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ウトアニマ　カベルネ七俵地収穫2014

国産のビオワインを目指すくらむぼんワインが自社垣根畑（七俵地畑）で自然栽培で育てるカベルネソーヴィニヨンを用い、房につく酵母のみで醸し発酵、樽熟成、無濾過、非加熱を経て瓶詰されたものです。タンニン（渋味）がしっかり感じられますが、タナとプチヴェルドが合わせて１５％ブレンドされています。品種は異なりますが、小ショップが手掛ける将来の自然栽培ワインをちょっぴりイメージしていただけるかも。ウトアニマとはラテン語で「魂のように」という意味で、ワイナリー隣接の自社畑（七俵地畑）を表しているそうです。

価格：2,800円

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