山梨県茅ヶ岳の西麓にあたる明野地区は日照時間日本一といわれ、水はけのよい斜面とともに絶好のぶどう栽培地として注目されています。

この明野の丘陵にいち早く（2007年）植えられたワイン用の高級ブドウ品種カベルネソーヴィニヨンを2011年に遠藤蕃氏より引き継ぎ、ご子息の雅人氏によって手入れを重ねて栽培された完熟の実を父上の吉田修三氏が醸造されたもので、ベリー系の果実味と酸味に加えスパイシー、フルボディとこの品種の持ち味を存分に引出されています。

フレンチオーク樽に７ヶ月(*)熟成後、瓶詰されていますが、若くて力強い果実の香りを追いかけるように樽香が漂います。本品は2018年ドメーヌ立ち上げのヴィンテージ以来好評のカベルネソーヴィニヨンのシリーズとなります。赤ワインを好まれる方へのギフトにもお勧めです。

*最新ヴィンテージの2023 は古樽で12ヵ月の熟成

山梨北杜、明野町の標高８００mの南西に向けてゆるやかな傾斜を持つ浅尾原にて2021年に開設された明野ヴィンヤードとその栽培クラブは中央葡萄酒にて24年間栽培を担当された赤松英一氏が主宰しています。ぶどう栽培に恵まれた気候風土と栽培技術を駆使して凝縮感のある原料ブドウが収穫されています。

本品は西欧系白ワイン品種として定評のあるシャルドネという品種を単独で勝沼の新進のワイナリー　ドメーヌ・ジンにて醸造したものです。透明な淡い黄色の外観に、青りんご、柑橘系のアロマに加え、ヨーグルトやミルクっぽい香りが、味わいは酸がしっかり、柑橘類がもつ心地よい苦味が楽しめます。クリームやブリーなどのチーズ、コーンなどを使った洋食にいいですが、豆腐やヤキトリの塩、白身の魚など和食にもよく合います。

ラベルは午年（２０２６年）を笑顔で迎えるためにショップにて特別につくりました、年始用のギフトにいかがでしょう。

750ml　Alc.11.5%　　ラベルデザイン　たかねのはなオリジナル

2018年から好評のアケノヴェニュス　カベルネソーヴィニヨンを生み出す吉田修三氏が、アドリブで自畑で栽培のピノノワールと北杜市高根町で栽培された国内品種ヤマソービニヨンを混醸し瓶詰前の７ヶ月を樽熟成させた珍しいワインです。糖度が上がり濃い色合いで酸味渋みが豊かなヤマソービニヨンの味わいに、赤い花の香り、フルーティさをピノノワールが補い、力強くも親しみやすい香りと味わいを実現しております。本品はリリース後瓶熟で飲み頃になったボトルのエチケットをリニューアルし「祝い馬」として新たな年を迎えようとしたものです。洋食はもちろんですがしょうゆ、めんつゆ、ヤキトリをタレでなど和の調味にも合います。幅広い方に好まれますので年始ギフトにいかがでしょう。

750ｍｌ、Alc.12％　　　ラベルデザイン　たかねのはなオリジナル

山梨県北杜の明野町　北に八ヶ岳、西に南アルプス、南に富士山を望む標高750ｍにある上村英司氏の畑では醸造用高級品種ピノ・ノワールを化学肥料・化学農薬・除草剤不使用で栽培しています。

ここで数十名の継続栽培サポーターによって収穫まで手間暇かけられた葡萄を絞って古樽で半年間優しく醸造熟成、ノンフィルターで瓶詰めされました。甘いベリーな香りがのった少し淡いルビー色からは予想外に果実の凝縮感とホップを思わせるほどよいビター感が楽しめます。また、素朴な辛口はカツオだしによる和風料理ともお楽しみいただけます。

瓶詰の前の濾過工程がありませんので葡萄由来の成分、酵母滓などが沈殿しております。麻屋葡萄酒製造、720ｍｌ、アルコール度数11.5％

同一の畑で異なった複数の品種を育て（混植）適正な時期にまとめて収穫し醸造（混醸）するフィールドブレンドと呼ばれるものがあります。当ショップでは窪平に続いての混醸ワインとなりますが、本品は赤ワイン用品種として、メルロー、アルモノワール、カベルネソーヴィニヨンを、白ワイン用品種としてプチマンサン、トレビアーノ、アルバリーニョなど西欧品種14種類をフィールドブレンドし、ライトタイプの赤ワインに仕上がっています。フルーティな香り、優しいタンニン、しっかりの酸は幅広い食事に合うワインとしてお手頃価格と共におすすめいたします。

また、ワイナリーの方針で参加防止剤は無添加なので亜硫酸塩などに苦手なかたにも安心です。

生産者　三養醸造　750ｍｌ

アルコール度数　11.5度
猫のラベルデザイン　スガワラユウコ

2020年夏、山梨に誕生した8つのワイナリーが集まる勝沼ワイン村で醸造を始めた“やさしいワイン”をめざすヴィンヤード・キクシマの白ワインです。

勝沼地区で化学農薬や殺虫剤をできるだけ使用せずに栽培された甲州を野生酵母で醸造、無濾過で瓶詰されています。ほのかな甘い香りと柑橘系の香りにまずは惹かれます。残糖による微発泡がみられますが、辛口ながらまろやかな果実味で、鶏肉や魚を使った煮物、鍋など和食に合わせて心地よくスルスル飲めます。

因みにNomujan（飲むじゃん）は甲州弁で「飲もうよ」という意味とのことです。

７５０ml、アルコール度数11％

八ヶ岳南麓の旭農園で浅川良一氏が国産品種ヤマソービニヨンを殺虫剤や化学農薬、有機栽培で認められているボルドー液さえ使わず、手作業で丹念に栽培し、2020年に収穫され醸造はアケノ・ヴェニュスに委託された北杜エリア、自然派のクラフトワインです。カベルネソーヴィニヨン由来の果実味が山ブドウのもつ酸をおだやかに包み、ワインというより「ぶどう酒」と呼ぶのがふさわしいマイルドな味わいとなっています。当地でツパイ工房の斉藤ゆう氏と共に主宰する八ヶ岳ブロス栽培クラブ内で分けられ一般販売はされていません。　　　　　　　　　　　　　

以下、八ヶ岳ブロス栽培クラブについて
2012年晩秋、葡萄に魅せられた村人が集まり、葡萄の垣根栽培が始まりました。フレッシュで野性味のある味わいを楽しんでいただけます。このワインを通して、いろいろな人と縁ができこのワインをきっかけに、いろんな出会いが始まればうれしく思います。

八ヶ岳南麓の旭農園で浅川良一氏が国産品種ヤマソービニヨンをクラブ員の手作業で丹念に栽培し、醸造はアケノ・ヴェニュスに委託された北杜エリアのクラフトワインです。カベルネソーヴィニヨン由来の果実味が山ブドウのもつ酸をおだやかに包みマイルドな味わいとなっています。202０年から今期で第4弾目の作品で、各ビンテージはヴァリエーションにてお選びください。なお各ビンテージでエチケットは異なります。本品は当地でツパイ工房の斉藤ゆう氏と共に主宰する八ヶ岳ブロス栽培クラブ内で分けられ一般販売はされていません。　　　　　　　　　　　　　

以下、八ヶ岳ブロス栽培クラブについて
2012年晩秋、葡萄に魅せられた村人が集まり、葡萄の垣根栽培が始まりました。フレッシュで野性味のある味わいを楽しんでいただけます。このワインを通して、いろいろな人と縁ができこのワインをきっかけに、いろんな出会いが始まればうれしく思います。

たかねのはなの本拠地、八ヶ岳南麓で2018年に収穫されたヤマソービニヨン１００％の赤ワインです。カベルネソーヴィニヨン由来の果実味と渋味に山ブドウのもつ酸がバランスしてほどよい味わいとなっています。当地で金属とガラスを操るツパイ工房の斉藤ゆう氏が主宰する八ヶ岳ブロス栽培クラブ内で分けられ一般販売はされませんが、当ショップが栽培したヤマソービニヨンも数パーセント含まれていますので、わずかな数ですがお試しいただけます。

ラベルは2017年に引き続きLIGHT CUBE（木村順也氏）のデザインによります。