北杜市須玉町の斑山の麓で2023年9月に開設したワイナリー「おんみつわいんず」の微発泡のPetNat（ペティアンナチュール）第2弾です。

おんみつわいんずのオーナー小倉伸一郎氏はジャン・マルク・ブリニョ氏の指導の元で前作「くるくるすぱーくる」として丁寧でクリーンなナチュラルワインを学びながら作り上げましたが、本品は独力で韮崎市穂坂産の甲州をもちいて、本来のアンセストラル製法（一次発酵の途上で瓶詰めし、残糖からの炭酸ガスを閉じ込める）により、酸化防止剤などの添加物極力抑え作り上げました。

優しい泡だった「くるくるすぱーくる」より元気で奔放な泡が口中を刺激します。ほとんどの和食、野菜や魚介の洋食など幅広い食事のお供になります。ほんのり果実味すっきりした味わいは料理とのペアリングというよりいろいろな味わいの句読点にもなっています。

＊王冠はペットナットの目印です 　　燃える目のラベルデザインは前田麦

容量750mL、アルコール度数9%、辛口

山梨北杜、明野町の標高８００mの南西に向けてゆるやかな傾斜を持つ浅尾原にて2021年に開設された明野ヴィンヤードとその栽培クラブは中央葡萄酒にて24年間栽培を担当された赤松英一氏が主宰しています。ぶどう栽培に恵まれた気候風土と栽培技術を駆使し3年目（2023年）にして凝縮感のある原料ブドウが収穫されました。

本品は4年目（2024年）に収穫された西欧系赤ワインの高級品種として定評のあるカベルネソーヴィニヨンという品種を単独で　ドメーヌ・ド・ラ・アケノヴェニュスの吉田修三氏が醸造したもので、フレンチオーク樽で7ヶ月の熟成を経ています。

程よい樽熟成香がブラックベリー系の香りによく調和しており、酸とタンニンのバランスもよい仕上がりになっています。若々しい風味ながらさらなる瓶熟成で丸みと深みが期待できます。

明野ヴィンヤード栽培クラブ員に優先頒布されていますので、市販は限られます。

750ml　Alc. 11.5%　　ラベルデザイン福永由美子

2018年から好評のアケノヴェニュス　カベルネソーヴィニヨンを生み出す吉田修三氏が、アドリブで自畑で栽培のピノノワールと北杜市高根町で栽培された国内品種ヤマソービニヨンを混醸し瓶詰前の７ヶ月を樽熟成させた珍しいワインです。糖度が上がり濃い色合いで酸味渋みが豊かなヤマソービニヨンの味わいに、赤い花の香り、フルーティさをピノノワールが補い、力強くも親しみやすい香りと味わいを実現しております。本品はリリース後瓶熟で飲み頃になったボトルのエチケットをリニューアルし「祝い馬」として新たな年を迎えようとしたものです。洋食はもちろんですがしょうゆ、めんつゆ、ヤキトリをタレでなど和の調味にも合います。幅広い方に好まれますので年始ギフトにいかがでしょう。

750ｍｌ、Alc.12％　　　ラベルデザイン　たかねのはなオリジナル

山梨北杜、明野町の標高８００mの南西に向けてゆるやかな傾斜を持つ浅尾原にて2021年に開設された明野ヴィンヤードとその栽培クラブは中央葡萄酒にて24年間栽培を担当された赤松英一氏が主宰しています。ぶどう栽培に恵まれた気候風土と栽培技術を駆使して凝縮感のある原料ブドウが収穫されています。

本品は西欧系白ワイン品種として定評のあるシャルドネという品種を単独で勝沼の新進のワイナリー　ドメーヌ・ジンにて醸造したものです。透明な淡い黄色の外観に、青りんご、柑橘系のアロマに加え、ヨーグルトやミルクっぽい香りが、味わいは酸がしっかり、柑橘類がもつ心地よい苦味が楽しめます。クリームやブリーなどのチーズ、コーンなどを使った洋食にいいですが、豆腐やヤキトリの塩、白身の魚など和食にもよく合います。

ラベルは午年（２０２６年）を笑顔で迎えるためにショップにて特別につくりました、年始用のギフトにいかがでしょう。

750ml　Alc.11.5%　　ラベルデザイン　たかねのはなオリジナル

信州塩尻市桔梗ヶ原は日本のメルロー栽培の草分けで今も国内屈指の産地です。本品はこの地で創業したアルプス株式会社のMdV
ミュゼドヴァン（ワインの博物館）のベーシックブランドとなります。やさしい酸味とまろやかなタンニン、ふんわり香る樽の風味が心地よく広がる赤ワインです

口当たりはやわらかで飲みやすく、それでいて果実の旨みがしっかり。和洋問わず日々の食卓に寄り添い、いつもの料理＊を少し特別にしてくれます。

＊ワイナリーのおすすめのペアリングは、トマトソースのパスタ、焼き鳥、鯖の味噌煮、ホイコーロなど

コスパに優れた日本のエレガントな赤ワイン、どうぞ気軽にお楽しみください。

７２０ｍｌ　アルコール度数１２％

生食ぶどうで今や一番人気になった高級品種シャインマスカットをつかってドライな微発泡ワインが作られました。シャインマスカットはスチューベンとマスカットオブアレキサンドリアの交配種と赤いマスカットと呼ばれる甲斐路などとさらに交配された国産のヒット品種です。甘やかでフルーティなアロマが香る辛口のワインとなっております。

生産者　三養醸造　750ｍｌ

アルコール度数　12度
ラベルデザイン　スガワラユウコ

以下醸造家からのコメント

一口飲むとシャインマスカットの香りが口内に広がります。味わいはドライですが、やわらかさもあり、食材の甘みを引き立てます。脂ののった白身魚のお寿司やエスニック料理に合います。クリーンな瓶内2次発酵を意図して瓶詰め前にごく少量の亜硫酸塩を添加しました。

八ヶ岳南麓の旭農園で浅川良一氏が国産品種ヤマソービニヨンをクラブ員の手作業で丹念に栽培し、醸造はアケノ・ヴェニュスに委託された北杜エリアのクラフトワインです。カベルネソーヴィニヨン由来の果実味が山ブドウのもつ酸をおだやかに包みマイルドな味わいとなっています。202０年から今期で第4弾目の作品で、各ビンテージはヴァリエーションにてお選びください。なお各ビンテージでエチケットは異なります。本品は当地でツパイ工房の斉藤ゆう氏と共に主宰する八ヶ岳ブロス栽培クラブ内で分けられ一般販売はされていません。　　　　　　　　　　　　　

以下、八ヶ岳ブロス栽培クラブについて
2012年晩秋、葡萄に魅せられた村人が集まり、葡萄の垣根栽培が始まりました。フレッシュで野性味のある味わいを楽しんでいただけます。このワインを通して、いろいろな人と縁ができこのワインをきっかけに、いろんな出会いが始まればうれしく思います。

健全に熟した黒ぶどうをつぶさず、粒のまま炭酸ガスを満たしたタンクに入れ、果実の持つ酵素で発酵させ、アルコールや芳香成分を生み出し、渋み控えめ、フレッシュでフルーティ、色鮮やかな赤ワインができるマセラシオンカルボニック（MC）という醸造法があります。

本品はぶどうの魅力抽出にたゆまずチャレンジする三養醸造の山田氏によって減農薬で栽培された山梨県産ヤマソービニオンを用い、このMC法でつくられました。いかついヤマソービニヨンの持つタンニンの渋み、酸もおとなしくなり、甘やかな香りとフルーティなやさしいワインに変身しております。野菜の煮物、赤身の魚、トマトを使ったレシピなどのお供にいかがでしょう。

生産者　三養醸造　750ｍｌ

アルコール度数　11度
ラベルデザイン　スガワラユウコ

同一の畑で異なった複数の品種を育て（混植）適正な時期にまとめて収穫し醸造（混醸）するフィールドブレンドと呼ばれるものがあります。当ショップでは窪平に続いての混醸ワインとなりますが、本品は赤ワイン用品種として、メルロー、アルモノワール、カベルネソーヴィニヨンを、白ワイン用品種としてプチマンサン、トレビアーノ、アルバリーニョなど西欧品種14種類をフィールドブレンドし、ライトタイプの赤ワインに仕上がっています。フルーティな香り、優しいタンニン、しっかりの酸は幅広い食事に合うワインとしてお手頃価格と共におすすめいたします。

また、ワイナリーの方針で参加防止剤は無添加なので亜硫酸塩などに苦手なかたにも安心です。

生産者　三養醸造　750ｍｌ

アルコール度数　11.5度
猫のラベルデザイン　スガワラユウコ

山梨北杜、明野町の標高800ｍの南西に向けてゆるやかな傾斜をもつ浅尾原にて2021年に開設された明野ヴィンヤードとその栽培クラブは中央葡萄酒にて24年間栽培を担当した赤松英一氏が主宰しています。恵まれた気候風土と栽培技術を駆使して3年目（2023年）にして凝縮感のある原料ぶどうが収穫されました。

本品は西欧系赤ワイン品種として国内でもよく栽培されているメルローという品種を単独で新進のワイナリードメーヌ・ド・ラ・アケノヴェニュスの吉田修三氏が醸造したもので、フレンチオークの新樽で7ヶ月の熟成を経ています。

濃いガーネットの色合いと相まって香りは紫の花の、またシナモン、タイムなどのスパイス香、樽からのロースト香などが感じられます。メルローらしからぬタンニンや酸が主張していますが、このあと瓶熟の期待、大物感があります。今飲むなら開栓してしばらく空気に触れさせるのがおすすめです。瓶熟させて３～４年くらい寝かせててみたい一品です。

本品は明野ヴィンヤード栽培クラブ員に優先頒布されていますので、一般販売は限定的です。

750ml　2023年Alc.12% 　2024年Alc.11%  ラベルデザイン　福永由美子

山梨県茅ヶ岳の西麓にあたる明野地区は日照時間日本一といわれ、水はけのよい斜面とともに絶好のぶどう栽培地として注目されています。

この明野の丘陵にいち早く（2007年）植えられたワイン用の高級ブドウ品種カベルネソーヴィニヨンを2011年に遠藤蕃氏より引き継ぎ、ご子息の雅人氏によって手入れを重ねて栽培された完熟の実を父上の吉田修三氏が醸造されたもので、ベリー系の果実味と酸味に加えスパイシー、フルボディとこの品種の持ち味を存分に引出されています。

フレンチオーク樽に７ヶ月(*)熟成後、瓶詰されていますが、若くて力強い果実の香りを追いかけるように樽香が漂います。本品は2018年ドメーヌ立ち上げのヴィンテージ以来好評のカベルネソーヴィニヨンのシリーズとなります。赤ワインを好まれる方へのギフトにもお勧めです。

*最新ヴィンテージの2023 は古樽で12ヵ月の熟成