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  • 明野ヴィンヤード シラー2023
    明野ヴィンヤード シラー2023
    在庫数 : 3
    4,400円

    山梨北杜明野町の標高800mの南西に向けてゆるやかな傾斜をもつ浅尾原にて2021年に開設された明野ヴィンヤードとその栽培クラブは中央葡萄酒にて24年間栽培を担当した赤松英一氏が主宰しています恵まれた気候風土と栽培技術を駆使して3年目にして凝縮感のある原料ぶどうが収穫されました本品は国内ではまだ栽培量が少ないフランスローヌ地方が原産地の品種シラーが使われしっかりしたタンニンとスパイシーな個性的なワインとなっています作り手は明野の新進醸造家吉田修三氏です

     750ml Alc.12%  ラベルデザイン 福永由美子

     

  • 明野ヴィンヤード 甲州2023
    明野ヴィンヤード 甲州2023
    在庫数 : 7
    3,300円

    山梨北杜明野町の標高800mの南西に向けてゆるやかな傾斜をもつ浅尾原にて2021年に開設された明野ヴィンヤードとその栽培クラブは中央葡萄酒にて24年間栽培を担当した赤松英一氏が主宰しています恵まれた気候風土と栽培技術を駆使して3年目にして凝縮感のある原料ぶどうが収穫されました本品は協同で甲州の棚栽培をおこなう北野一仁氏が手塩に育てたぶどうを原料としていますほのかに蜜を感じさせる柑橘系の果実味とそれに調和する酸味が群を抜いた味わいを生み出しています。 醸造は八ヶ岳オーガニックヴィンヤードの高橋雄一郎氏が担っています


     750ml Alc.11.5%  ラベルデザイン 福永由美子


    *限定入荷のため在庫は表示本数のみで再入荷はありません
  • 北杜小笠原ワイナリー ポアレ2022
    北杜小笠原ワイナリー ポアレ2022
    在庫あり
    2,750円

    八ヶ岳の麓で2022年に開設したピカピカのワイナリーでまだワイン用のぶどうが十分収穫できない中先行して自社ファームで化学農薬不使用・無肥料栽培された西洋梨を原料とした発泡酒ポアレです通常ぶどうやリンゴ桃といった果実の味わいとして甘み酸味とともにそれぞれ独得の旨味がありますワイン科学士でもある新進醸造家小笠原氏は発酵の後の酵母の澱を取り除かずじっくりかき混ぜるバトナジュという手法で西洋梨のもつ旨味と酵母が生み出した旨味を極限まで引き出していますフルーティな香りのあとこの旨味たっぷりの発泡酒をお楽しみいただけます
    750ml、アルコール度数5%、王冠の栓抜きで開栓しポアレの新味覚おいしい世界をご堪能してください

  • Akeno Venus アケノ ヴェニュス カベルネソーヴィ二ヨン
    Akeno  Venus アケノ ヴェニュス カベルネソーヴィ二ヨン
    3,800円

    山梨県茅ヶ岳の西麓にあたる明野地区は日照時間日本一といわれ、水はけのよい斜面とともに絶好のぶどう栽培地として注目されています。

    この明野の丘陵にいち早く(2007年)植えられたワイン用の高級ブドウ品種カベルネソーヴィニヨン2011年に遠藤蕃氏より引き継ぎ、ご子息の雅人氏によって手入れを重ねて栽培された完熟の実を父上の吉田修三氏が醸造されたもので、ベリー系の果実味と酸味に加えスパイシー、フルボディとこの品種の持ち味を存分に引出されています

    フレンチオーク樽に7ヶ月(*)熟成後、瓶詰されていますが、若くて力強い果実の香りを追いかけるように樽香が漂います。本品は2018年ドメーヌ立ち上げのヴィンテージ以来好評のカベルネソーヴィニヨンのシリーズとなります。赤ワインを好まれる方へのギフトにもお勧めです。

    *最新ヴィンテージの2022は古樽で12ヵ月の熟成


    現在のヴィンテージは2019年から2022年まで用意しています。


  • YATSUGATAKE BROS YS
    YATSUGATAKE BROS YS
    2,300 - 2,650円

    八ヶ岳南麓の旭農園で浅川良一氏が国産品種ヤマソービニヨンを殺虫剤や化学農薬を使わず、手作業で丹念に栽培し、醸造はアケノ・ヴェニュスに委託された北杜エリア、自然派のクラフトワインです。カベルネソーヴィニヨン由来の果実味が山ブドウのもつ酸をおだやかに包みマイルドな味わいとなっています。2020年から今期で第3弾目の作品で、各ビンテージはヴァリエーションにてお選びください。なお各ビンテージでエチケットは異なります。本品は当地でツパイ工房の斉藤ゆう氏と共に主宰する八ヶ岳ブロス栽培クラブ内で分けられ一般販売はされていません。             

    以下、八ヶ岳ブロス栽培クラブについて
    2012年晩秋、葡萄に魅せられた村人が集まり、葡萄の垣根栽培が始まりました。フレッシュで野性味のある味わいを楽しんでいただけます。このワインを通して、いろいろな人と縁ができこのワインをきっかけに、いろんな出会いが始まればうれしく思います。

  • YATSUGATAKE BROS 2020
    YATSUGATAKE BROS 2020
    在庫数 : 6
    2,650円

    八ヶ岳南麓の旭農園で浅川良一氏が国産品種ヤマソービニヨンを殺虫剤や化学農薬、有機栽培で認められているボルドー液さえ使わず、手作業で丹念に栽培し、2020年に収穫され醸造はアケノ・ヴェニュスに委託された北杜エリア、自然派のクラフトワインです。カベルネソーヴィニヨン由来の果実味が山ブドウのもつ酸をおだやかに包み、ワインというより「ぶどう酒」と呼ぶのがふさわしいマイルドな味わいとなっています。当地でツパイ工房の斉藤ゆう氏と共に主宰する八ヶ岳ブロス栽培クラブ内で分けられ一般販売はされていません。             

    以下、八ヶ岳ブロス栽培クラブについて
    2012年晩秋、葡萄に魅せられた村人が集まり、葡萄の垣根栽培が始まりました。フレッシュで野性味のある味わいを楽しんでいただけます。このワインを通して、いろいろな人と縁ができこのワインをきっかけに、いろんな出会いが始まればうれしく思います。

  • ボー・ペィサージュ 赤La montagne他各種
    ボー・ペィサージュ 赤La montagne他各種SOLD
    7,000円
    ヴィニョロンにしてエノログの自然派、個性派の雄、岡本英史氏の優しくて余韻の長いワインです。赤の風林火山は各1本、他メルロー(La montagne)のバックヴィンテージ分を店主の個人的な収集の中から僅かですが提供させていただきます。
    なお、赤の風林火山の品種Le Vent(風)はカベルネソーヴィニヨン、La Bois(林)はカベルネフラン、Le Feu (火)はカベルネやメルローのボルドーブレンド、La Montagne(山)はメルローとなります。

  • Cuvee KAMIMURA 太陽と月2018
    Cuvee KAMIMURA 太陽と月2018
    在庫あり
    2,800円

    山梨県北杜の明野町 北に八ヶ岳、西に南アルプス、南に富士山を望む標高750ある上村英司氏の畑では醸造用高級品種ピノ・ノワールを化学肥料・化学農薬・除草剤不使用で栽培しています。

    ここで数十名の継続栽培サポーターによって収穫まで手間暇かけられた葡萄絞って古樽で半年間優しく醸造熟成、ノンフィルターで瓶詰めされました甘いベリーな香りがのった少し淡いルビー色からは予想外に果実の凝縮感とホップを思わせるほどよいビター感が楽しめますまた、素朴な辛口はカツオだしによる和風料理ともお楽しみいただけます


    瓶詰の前の濾過工程がありませんので葡萄由来の成分、酵母滓などが沈殿しております麻屋葡萄酒製造、720ml、アルコール度11.5

  • YATSUGATAKE BROS2018
    YATSUGATAKE BROS2018SOLD
    在庫数 : 0 本
    2,200円

    たかねのはなの本拠地、八ヶ岳南麓で2018年に収穫されたヤマソービニヨン100%の赤ワインです。カベルネソーヴィニヨン由来の果実味と渋味に山ブドウのもつ酸がバランスしてほどよい味わいとなっています。当地で金属とガラスを操るツパイ工房の斉藤ゆう氏が主宰する八ヶ岳ブロス栽培クラブ内で分けられ一般販売はされませんが、当ショップが栽培したヤマソービニヨンも数パーセント含まれていますので、わずかな数ですがお試しいただけます。

    ラベルは2017年に引き続きLIGHT CUBE(木村順也氏)のデザインによります。

  • 北杜ルージュ・ベリーA2015
    北杜ルージュ・ベリーA2015SOLD
    在庫数 : 0 本
    1,800円
    北杜市小淵沢の老舗、久保酒店が地元白州の4軒のぶどう栽培農家で収穫された、日本生まれの品種マスカットベリーAを使って自主企画した地ワインです。やはり白州の地でワイン醸造60年近くの実績を持つシャルマンワインにて丁寧に醸造されました。この2015年ヴィンテージは、2018年ジャパンワインコンペティションで銅賞を獲得しております。無濾過、非加熱で瓶詰めされており、ベリーAの持ついちごのような赤い実の香りと渋みの少ないやわらかい味わいをお楽しみください。
  • Cuvee Hasebe 2014 (キュベ ハセベ2014)
    Cuvee Hasebe 2014 (キュベ ハセベ2014)SOLD
    在庫数 : 0 本
    2,600円
    ボルドーのワインで主に使われる赤の品種メルローとカベルネソーヴィニヨンに加え、イタリアトスカーナの代表品種サンジョベーゼをそれぞれほぼ等量ブレンドされたもので、樽のほのかな香りとほどよい酸味と渋味がくせのない果実味を引出しています。肉でなくてもオリーブオイルを使った野菜やパスタ、パン類ともマリアージュします。
    ~以下、ラベルより
    長谷部ヴィンヤードは、「日照時間」が長く、「少雨冷涼気象区」に属した山梨県を代表するワイン醸造用葡萄の産地にあります。その魅力に魅かれ、個人栽培者として初めて着手し、自分の追い求めるワインを夢に見て、日々畑と向き合っております。
    720ml アルコール分11.5%
    製造者 株式会社シャトレーゼベルフォーレワイナリー
  • シャトーシャルマン カベルネフラン白須 2016
    シャトーシャルマン カベルネフラン白須 2016
    在庫あり
    3,080円

    北杜市が南アルプスに接する白州の地に西灘のつくり酒屋、江井ヶ嶋酒造がカベルネ・フランという国内でも少ない西欧系品種をメインに1963年にワインづくりを始めました。カベルネフランは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローの親品種にあたりますので、ワインの香りや味わいはそれらに近いものになりますが、各特長をそれぞれおだやかにした印象になります。香りはいちごなど赤い果実やゆであずきのニュアンス、合わせる料理は豚カツや鶏もも肉の照り焼きなど日本の家庭でよく出されるものたちです。
    アルコール度数12度、720ml

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(カテゴリー内 : 12点)

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