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たかねのはな オリジナルラベル             ZUTANy K2013
山梨牧丘で2013年10月まで完熟、収穫された甲州を
三養醸造の山田啓二氏が低温発酵、シュールリーで仕込んだ自信作。
フレッシュでラベルの女性のように凛とした味わい、旨味とほろ苦さは、
昆布出汁などを使った和惣菜にぴったり

*ラベルはやさしいバナナペーパーを使用しています。
価格:1,600円
在庫あり
注文数:

シャトージュン ポーリーヌ
シャトージュンの絵画シリーズ、デラウエアから作られた
白の当ショップ唯一の甘口ワインです。
デザートワインとして、またカレーなど辛みのお相手として
マリアージュします。
ラベルに使われている絵は山梨県立美術館所蔵の
ミレー作ポーリーヌ・V・オノの肖像画です。
価格:1,650円
在庫数 : 11
注文数:

かざま甲州SurLie2014
甲州市勝沼で栽培された甲州を使用し、発酵終了後、オリの上で数か月貯蔵しオリから旨を抽出するシュール・リー製法を用いた白ワイン。
口の中で滑るように柔らかですが、クリアでキレもあり、旨味をともなう余韻が非常に心地よいワインです。
2015年日本ワインコンクールにおいて銅賞受賞。
価格:2,050円
在庫数 : 0 本

猫甲州2016
牧丘三養醸造の山田氏のきまぐれ猫シリーズです。ノンボルドー栽培を採用し、同一の畑で収穫された甲州種を、新樽に3カ月熟成させたものと、シュールリー製法を経たものとに分けてそれぞれ熟成させ、春先にブレンドして香り成分を活かす低温殺菌を経て無濾過に瓶詰されています。柑橘系にほどよい苦みを感じさせる甲州にふわっと樽コクをまとわせた絶妙なブレンドに仕上げられています。この2016年ヴィンテージはスガワラユウコさんイラストに山梨県産の地理的表示(GI)の認証をうけたラベルに更新されています。甲州のあらたな味わいをお試しください。
価格:2,160円
在庫あり
注文数:

ZUTAN Miiio

山梨市牧丘産のシャルドネ、2013年は滓引き後12月のフレンチオーク樽熟成、そして2014年は滓引きせず(シュールリー後すぐに)両者を等量ブレンドして瓶詰された三養醸造、山田氏の力作です。


芳醇な樽香をまとって力強い酸が、大海原を切り拓く船が次々に生み出す航跡のように舌に心地よく当たります。熟のシャルドネはホタテのバターソテーと飲むのがお勧めですが、本品は、淡白な刺身、鮨、てんぷらなどと合わせていただけます。


当ショップ店主の初孫(澪子)誕生記念として限定リリースいたしました。

価格:3,200円
在庫数 : 10
注文数:


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